Bodenseefisch genießen
Unter den verschiedenen Felchenarten, die in den Seen Europas gefangen werden, sticht das Blaufelchen mit der Besonderheit heraus, dass es nur im Bodesee wächst und lebt!
Dadurch das der Bodensee als Trinkwasser-Reservoir für fast ganz Baden-Württemberg dient und somit eine entsprechend hohe Wasserqualität gewährleistet werden muss, findet das Blaufelchen ideale Voraussetzungen für sein Überleben.
Auf Grund seiner Eigenheit kann das Blaufelchen nicht gezüchtet werden und kann daher nur in seinem natürlichen Umfeld gefangen werden. Nach drei bis vier Jahren ist es soweit ausgewachsen, dass es von den ansässigen Berufsfischern gefangen werden kann.
Durch Gesetze, welche das Fangen des Blaufelchen streng kontrollieren, findet eine nachhaltige Fischerei statt. Das bedeutet: eine Überfischung ist nicht möglich und für den Bestand von Jungfischen wird gesorgt.
Die Fische können Sie direkt, von der Fischerin vom Bodensee gefangen, bei uns in der Ferienwohnung genießen. Nach Art des Hauses zubereitet, servieren wir Ihnen diese. Lassen Sie sich überraschen wie gut ein frisch gefangener Fisch schmeckt!!